蕪花果BB波菜沙律, 青橄欖煮青衣魚柳

 

 

又在果欄買了一箱蕪花果,

好新鮮又大個又甜,

整沙律好美味...

 

材料簡單味道豐富,

husband都讚好味道.



 

 

材料:

蕪花果3個, 每個切開8瓣

baby spinach 100g洗淨

Parmigiano Reggiano芝士隨意刨碎

黑醋汁

橄欖油5湯匙

黑醋2湯匙

義大利蕃茜一棵切碎

合桃20克, 焗香切碎

鹽, 黑椒碎調味

 

 

蕃茜切碎

 

 





橄欖油, 黑醋, 蕃茜勻和

 

 

最後加入已焗香的合桃碎

最好食時才把合桃碎加入黑醋汁內, 以免浸焾.

 

 



青橄欖煮青衣魚柳

買了兩塊青衣魚柳, 一塊之前用來炒了西芹,

今次煮下西式...

 

 





 

材料

蕃茄4個, 去皮切碎

洋蔥一個切碎

青橄欖 20克

水瓜子一湯匙, 用清水浸約30分鐘隔去水份

蒜片3粒

白酒250ml

醃魚材料

麵粉2 湯匙

義大利雜香草一茶匙

鹽和黑椒碎

拌勻

 

 







 

爆香一半蒜片和洋蔥,

加入白酒煮至洋蔥軟身,

加入蕃茄碎, 慢火煮約20分鐘, 間中攪拌下

煮好後加入青橄欖和水瓜子,

加鹽, 黑椒碎和少許糖調味待用.

 

 



 

青衣魚柳瀝乾水份,

把魚塊醮上一層薄麵粉,

 

 



下橄欖油爆香餘下的蒜片,

放上魚塊, 中火每面煎約4分鐘至金黃,





 

 





將已煎好的魚塊放回已煮好的蕃茄醬內,

加熱便成.



 

 又嘗試整個blog, 都唔係咁順利, 一頭煙...

幾艱辛苦先整左正正式式第一篇blog,

仍然要多多學習.