凍水落薯仔, 大火滾後, 轉慢火烚焾, 待涼一會, 趁熱時去皮.
趁熱壓成茸.
加入凍牛油拌勻.
加入松露油拌勻.
加入鮮奶拌勻, 最後加入松露醬和調味.
想薯茸滑一滑, 就要加多d牛油, 當然要壓得夠茸啦.
澳洲小廚神大賽2011, 噚晚做完囉,
唔知幾時會再做, 下個禮拜無得追, 好失落呢,
冠軍小廚神Greta, 樣子甜美, 每位評判都大讚Greta嘅廚藝,
年紀少少已經對烹飪有咁大期望, 好羨慕.....
如果佢都係咁就好囉...
其實煮野食和人分享係好開心架,
如果唔使做善後工夫就仲開心呢
想薯茸滑一滑, 就要加多d牛油, 當然要壓得夠茸啦.
澳洲小廚神大賽2011, 噚晚做完囉,
唔知幾時會再做, 下個禮拜無得追, 好失落呢,
冠軍小廚神Greta, 樣子甜美, 每位評判都大讚Greta嘅廚藝,
年紀少少已經對烹飪有咁大期望, 好羨慕.....
如果佢都係咁就好囉...
其實煮野食和人分享係好開心架,
如果唔使做善後工夫就仲開心呢
提起煮食後的善後洗濯就絕對是厭惡性工作，尤其不是由你負責煮食的時候。
回覆刪除[版主回覆07/31/2012 11:32:55]就係囉, 就算唔係我洗都要執手尾...
薯茸好好味....
回覆刪除[版主回覆07/31/2012 11:31:34]除咗煲完湯嘅薯仔, 炸薯, 焗薯, 薯茸我都鍾意架, 係唔敢食太多囉.
咁快又有第篇blog
回覆刪除[版主回覆07/31/2012 11:30:03]因為係一個set嚟架嘛...
薯仔..趁熱壓成茸...發覺做得似雪榚的感覺! 效果好靚!
回覆刪除[版主回覆07/31/2012 11:29:18]滑滑的, 好好味呢.
又想食 tim..
回覆刪除[版主回覆08/02/2012 14:20:13]薯茸好好味, 不過呢日咁熱, 食沙律好d lu.
黑松露醬會唔會好貴呢?
回覆刪除我都覺得善後個部份最煩
[EE回覆08/02/2012 20:54:57]明白!唔該晒!
[版主回覆08/02/2012 20:51:16]我多數買相中那個牌子, 覺得佢最好味, 一樽細嘅大概150蚊, 間間超市都唔同價錢, 我吼佢減價就買定, 幾好用, 通常用一兩茶匙已經夠, 不過唔好煮過, 煮好d餸之後先撈勻就唔會失咗味道.