自從年幾前整麵包整左舊石頭出嚟之後
對整包包無乜興趣, 因為無信心嘛
想食包包都係靠部麵包機
食嚟食去都係四四方方嘅麵包
食人地整嘅包包
食一次 羨慕一次
今日終於 ～ ～ ～
整左兩個可以擺得入口嘅法法地嘅法包
預早整定一個 poolish
其實都唔知佢ok未
當然唔係全部我手搓啦
有麵包機幫手呀
埋面個麵團攪乜鬼
咪係比我搓 '喎' 左囉
呢條唔係我界嘅痕
係佢自己爆開的
我界嘅黏番埋
整呢兩個包都整左好耐吓
攪到我成4點幾先出去買餸
不過好鬼開心
買買吓野
諗起屋企呢兩個包都笑左出嚟
個皮好脆架
個心雖然唔係一絲絲咁
但都好軟熟
有今日嘅成績
真係要多謝diy嘅老友
好野呀 keep going!!!~~
回覆刪除人人都必定會經過【掟死狗】階段,
你已經成功左一大半啦~~
[版主回覆01/20/2010 13:38:00]食得落口都好開心喇. 依家可以去買包包書嚟睇囉.......
個包底爆開, 係因為收口整得唔夠實~~
回覆刪除[版主回覆01/20/2010 13:40:00]哦, 原來係咁, 好在係無餡嘅, 唔係實溜晒出嚟, 下次大力d.....
I should also try it one day
回覆刪除[版主回覆01/20/2010 13:44:00]kakaka, 你擲個比我, 我擲番個比你.
嘩! 有法包食, 幾唔得閒都要過嚟坐坐. 帶埋牛油及 , 好享受呀.
回覆刪除[版主回覆01/20/2010 13:46:00]今晚拎佢做晚餐, 諗住整豬扒包呢...
ok呀! 呢個包已經做到中型孔孔了, 夠香就得了.
回覆刪除我都係有d唔明, 那次亞堅發的包, 未焗裏面已經好多大氣泡, 我做的如果咁大氣泡, 一係在做形時已好快穿晒, 一係就係發酵過度........
我有排都唔得閒做法包了........呀妳的麵團初發酵左幾耐? 有冇中途翻麵呢?
[版主回覆01/20/2010 23:28:00]我搓好麵團之後, 等佢發左兩個鍾, 翻左一次麵(其實我都唔知點翻法, 咪用d手指按左佢幾吓再摺左佢幾吓)再發兩個鐘, cut 開佢兩舊搓番佢好好睇睇, 抖左30分鐘, 再做形, 再抖30分鐘, 拎去焗. 我呢個步驟啱嗎.
呀堅果個麵團好潤澤的, 焗出嚟個皮又薄又脆, 我焗果個雖然脆但係厚皮嚟架, 係咪個麵團乾呢?
恭喜妳! 整得好好呀!
回覆刪除希望我都會成功啦!
[版主回覆01/20/2010 23:29:00]多謝你呀! 你都整左好多靚包包呢.
, yc 你得咗喇, 哈哈, 跟住你就以包包為樂喇
回覆刪除[版主回覆01/21/2010 17:45:00]係呀, 終於買左第一本麵包書啦.
做得都唔錯呀! 包肉都好鬆軟吓! 努力!
回覆刪除[版主回覆01/21/2010 18:12:00]食得入口, 唔洗嘥左d材料同心機已經好開心, 我會繼續努力.
祝你長做長有，家中包包年中無休…
回覆刪除[版主回覆01/22/2010 22:36:00]kakaka...年中無休, 唔好喇掛.