馬蹄糕

今年很特別, 第一次會在外地過農曆新年, 
要早d食下馬蹄糕, 蘿蔔糕, 買年花~~~

材料: 馬蹄粉230g, 冰糖450g, 水大約2130g, 馬蹄肉約720g(買了兩磅半馬蹄, 去皮之後大約有720g).

 馬蹄去皮.

冰糖用1370g水浸溶(浸過夜差不多溶, 如果煲溶的話, 水份量會少了)

 馬蹄粉用760g水浸透.

 馬蹄切片, 切粒,或者放入保鮮袋內拍爛都得.

 將馬蹄肉放入冰糖水煲至大滾.

 將粉漿倒入滾透的馬蹄糖水攪勻, 邊倒邊攪.

倒入糕盆蒸30分鐘, 待涼放雪柜.
這份量可以整到兩大兩小兜.

這幾晚甜品都係煎馬蹄糕.

 買了幾支玲蘭.

本來可可愛愛的, 可惜被店員包得太大力, 很多花都扁了.

 因為近情人節又買了玫瑰.

最後買了一盆風信子, 旅行完回家時應該開花了.