焗牛柳伴南瓜茸焗薯Madeira汁 @ L'Atelier du Goût

好充實嘅一堂.

 

 

好開心可以跟九龍香格里拉酒店嘅行政副總廚劉志榮師傅學烹飪, 劉師傅好nice, 教我地好多烹調技巧, 仲超晒時呢.

 

 

 

之前第一次見到呢個爐就好鍾意佢喇, 佢係一部有內置抽油煙系統嘅流動煮食爐.................可以拖佢出花園煮野食...........kakaka發吓夢都得掛.

 

啲材料好新鮮, 見到咁多材料成個人醒神晒.

 

 

呢個美國牛柳好正呀!
各位鍾意煮西餐嘅你, 想買靚材料可以5月中去Shop A1, G/F, Yoo Hoo Tower, 38 Kwai Fung Crescent, Kwai Chung, 名廚坊逛吓喇

 

 

劉師傅又預備左d鵝肝醬多士比我地食呢, 師傅親自炮製架

 

 

 

香草粟米湯, 千其唔好睇少佢只係粟米, 好清香幼滑,  伴湯嘅粟米片, 都係用粟米粒打成粉狀再壓薄, 烘到乾脆, 成個湯落左唔少心機, 好好味架, 完全無添加其他調味, 最天然的一杯湯.

 

劉師傅的作品 ~

 

呢個就我第一次喺屋企整嘅牛柳嘞.

 

哈哈, 依家係屋企都可以整到好美味juicy嘅牛柳喇, 鬆軟無渣, (咁當然都要買到好嘅材料先得) 好在husband唔食牛, 少一個人爭食.