見到個名已經好吸引, 好想知道西式煮鴨會係點. 個鴨皮雖然唔及片皮鴨同燒鴨咁野味, 但係個汁配D鴨肉就好鬼正. 學識煮果個汁好有用呢. 重有2個示範菜都係我鍾意的, 一個係青豆薄荷湯(今堂大忙啦, 冇影到相), 另一個係烘車厘子沙巴翁.
我隻鴨焗得好均勻, 幾靚吖.
miss 將佢焗完隻鴨用西式法切件後唔係有好多咋.不過就啖啖肉呀.
烘車厘子沙巴翁. 簡單易整兼好味.
隻鴨好金黃好香咁喎, 流口水添......加埋個甜品.[版主回覆01/16/2009 19:40:00]眼見就好吸引, 諗深一層d 脂肪呀, 膽固醇呀就怕怕囉. 自己整都係買2件鴨胸整算lu.
嘩嘩嘩~~~隻鴨焗得好靚呀, 夾埋個orange sauce, 一定唔會滯啦~^_^ 突然好肚餓tim~~hahaha 個車里子沙巴翁係點樣架, 係似吉士咁, 入面流質既, 定係好似burlee咁架呢?[版主回覆01/18/2009 13:49:00]你真係 ice clever, 知道個汁係orange sauce. 個沙巴翁好似稀左d嘅burlee咁. 呀, 有機會一齊整吓呢個, 預備嘅野唔多, 好方便.
咁靚隻鴨點捨得唔多D整呀. 妳就好啦, 有咁多煮食課程學整咁多嘢.[版主回覆01/18/2009 23:38:00]d鴨真係好肥, 好多脂肪, quota有限, 平時食都係一件起2件止. 你整野食咁叻, 你教都得啦.
本來好想上,不過quota有限,時間唔得! 下次再做給我們試喇![版主回覆01/19/2009 14:34:00]我覺得呢個比中式燒鴨易整D.
你隻鴨直情烤得好靚呀, 真係 ! 又吾肥播, 西人的烤鴨加西式醬汁, 別有風味![版主回覆01/19/2009 14:36:00]係呀, d鴨肉索左d汁好鬼正.
我得麵包咋, 加埋妳的大菜就good fit了, 哈哈, 以小搏大!! 告訴妳兩個好消息, 最近我看一本關於脂肪的書說 : 1. 吃膽固醇不會增加體內的壞膽固醇, 不吃膽固醇, 會逼身體自己製做膽固醇, 更壞 2. 吃壞脂肪(飽和脂肪, 反式脂肪)和白糖才會增加體內的壞膽固醇, 吃好的脂肪會降低壞膽固醇(低密度膽固醇), , 增加好膽固醇(高密度膽固醇), 幸而, 雞鴨的脂肪是動物脂肪中較好的 一個壞消息是 : 無論吃好壞的脂肪, 都會肥 . 一句講晒, 少吃多滋味, 吃得是福啦! 祝你和家人新年平安快樂呀![版主回覆01/26/2009 01:11:00]其實我都算食得清, 無奈膽固醇都超標, 好, 要記住飽和脂肪&反式脂肪呢兩樣野. 祝大家身體健康!
牛年快樂﹗心想事成啊﹗[版主回覆01/26/2009 01:12:00]祝你事事如意, 龍馬精神!
祝你和家人新年快樂, 萬事如意![版主回覆01/26/2009 01:13:00]祝大家新年進步, 心想事成.
祝萬事勝意, 身體健康!![版主回覆01/26/2009 01:42:00]祝你新年進步, 事事如意, 龍馬精神!
祝你牛年行大運, 牛咁精神![版主回覆01/26/2009 01:43:00]祝你心想事成, 龍馬精神!
佳作![版主回覆01/27/2009 00:30:00]多謝讚賞.
祝你新年快樂, 龍馬精神![版主回覆01/27/2009 00:32:00]大家咁話, 祝你萬事勝意, 爾雅學業進步.
是了, 吃優質植物油, 如橄欖油, 花生油, 優質芥花子油......都可以減低壞膽固醇, 增加好膽固醇. 膽固醇也有好壞, 好的(高密度)可以暢通血管, 壞的(低密度)會增加血管硬化的. http://www.ha.org.hk/dic/gn_04_03.html 不吃油類反而令身體的壞膽固醇增加, 當然, 動物脂肪, 加工脂肪(反式, 植脂牛油忌廉, 酥油), 椰油, 棕櫚油都是少吃為妙. http://www.ha.org.hk/dic/gn_04_02.html 祝 多吃好好嘢[版主回覆01/27/2009 14:40:00]好多謝你比我的資料, 好有用呀.睇住嚟食, 唔駛一時唔敢食, 一時又話之佢嘅心態去食.
我試左張新texture sheet喇, 超靚呀![版主回覆01/28/2009 00:12:00]我都整左呢, 不過未有時間post出嚟.
隻鴨好金黃好香咁喎, 流口水添......加埋個甜品.
回覆刪除[版主回覆01/16/2009 19:40:00]眼見就好吸引, 諗深一層d 脂肪呀, 膽固醇呀就怕怕囉. 自己整都係買2件鴨胸整算lu.
嘩嘩嘩~~~隻鴨焗得好靚呀, 夾埋個orange sauce, 一定唔會滯啦~^_^
回覆刪除突然好肚餓tim~~hahaha
個車里子沙巴翁係點樣架, 係似吉士咁,
入面流質既, 定係好似burlee咁架呢?
[版主回覆01/18/2009 13:49:00]你真係 ice clever, 知道個汁係orange sauce. 個沙巴翁好似稀左d嘅burlee咁. 呀, 有機會一齊整吓呢個, 預備嘅野唔多, 好方便.
咁靚隻鴨點捨得唔多D整呀. 妳就好啦, 有咁多煮食課程學整咁多嘢.
回覆刪除[版主回覆01/18/2009 23:38:00]d鴨真係好肥, 好多脂肪, quota有限, 平時食都係一件起2件止. 你整野食咁叻, 你教都得啦.
本來好想上,不過quota有限,時間唔得! 下次再做給我們試喇!
回覆刪除[版主回覆01/19/2009 14:34:00]我覺得呢個比中式燒鴨易整D.
你隻鴨直情烤得好靚呀, 真係 ! 又吾肥播, 西人的烤鴨加西式醬汁, 別有風味!
回覆刪除[版主回覆01/19/2009 14:36:00]係呀, d鴨肉索左d汁好鬼正.
我得麵包咋, 加埋妳的大菜就good fit了, 哈哈, 以小搏大!!
回覆刪除告訴妳兩個好消息, 最近我看一本關於脂肪的書說 : 1. 吃膽固醇不會增加體內的壞膽固醇, 不吃膽固醇, 會逼身體自己製做膽固醇, 更壞 2. 吃壞脂肪(飽和脂肪, 反式脂肪)和白糖才會增加體內的壞膽固醇, 吃好的脂肪會降低壞膽固醇(低密度膽固醇), , 增加好膽固醇(高密度膽固醇), 幸而, 雞鴨的脂肪是動物脂肪中較好的
一個壞消息是 : 無論吃好壞的脂肪, 都會肥 .
一句講晒, 少吃多滋味, 吃得是福啦!
祝你和家人新年平安快樂呀!
[版主回覆01/26/2009 01:11:00]其實我都算食得清, 無奈膽固醇都超標, 好, 要記住飽和脂肪&反式脂肪呢兩樣野.
祝大家身體健康!
牛年快樂﹗心想事成啊﹗
回覆刪除[版主回覆01/26/2009 01:12:00]祝你事事如意, 龍馬精神!
祝你和家人新年快樂, 萬事如意!
回覆刪除[版主回覆01/26/2009 01:13:00]祝大家新年進步, 心想事成.
祝萬事勝意, 身體健康!!
回覆刪除[版主回覆01/26/2009 01:42:00]祝你新年進步, 事事如意, 龍馬精神!
回覆刪除祝你牛年行大運, 牛咁精神!
[版主回覆01/26/2009 01:43:00]祝你心想事成, 龍馬精神!
佳作!
回覆刪除[版主回覆01/27/2009 00:30:00]多謝讚賞.
祝你新年快樂, 龍馬精神!
回覆刪除[版主回覆01/27/2009 00:32:00]大家咁話, 祝你萬事勝意, 爾雅學業進步.
是了, 吃優質植物油, 如橄欖油, 花生油, 優質芥花子油......都可以減低壞膽固醇, 增加好膽固醇. 膽固醇也有好壞, 好的(高密度)可以暢通血管, 壞的(低密度)會增加血管硬化的.
回覆刪除http://www.ha.org.hk/dic/gn_04_03.html
不吃油類反而令身體的壞膽固醇增加, 當然, 動物脂肪, 加工脂肪(反式, 植脂牛油忌廉, 酥油), 椰油, 棕櫚油都是少吃為妙.
http://www.ha.org.hk/dic/gn_04_02.html
祝 多吃好好嘢
[版主回覆01/27/2009 14:40:00]好多謝你比我的資料, 好有用呀.睇住嚟食, 唔駛一時唔敢食, 一時又話之佢嘅心態去食.
我試左張新texture sheet喇, 超靚呀!
回覆刪除[版主回覆01/28/2009 00:12:00]我都整左呢, 不過未有時間post出嚟.