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2009年8月7日 星期五

紅椒汁海鮮寬條麵

雖然有部麵包機幫手搓麵團, 但係唔可以靠晒佢, 因為要較實的麵團做出嚟嘅麵條先會彈牙, 如果全部由機搓怕會燒機呢, 所以最終都要自己搓, 而家對手都幾累啊.






部壓麵條機係澳洲買返嚟,放左係廚房幾個月了, 次次望到佢心諗唔知幾時先會用呢, 今日終於剪綵啦!






有幫手係唔同d嘅






用3個紅甜椒,數粒蒜頭,  烤至皮焦, 去皮, 加水打成茸做汁.






炒香海鮮(此時加些白酒煮)盛起, 再炒香洋蔥(又加些白酒煮), 落紅椒汁煮片刻, 加入烚好的麵條(唔駛過冷河架), 再把海鮮回鑊. 就成是日晚餐了.

6 則留言:

  1. 我第一個嚟食(夠捧場喇). 雖然這幾天都係食海鮮多, 但自家寬條麵梗要試啦. 啱啱返家, 我有口福呀
    [版主回覆08/08/2009 23:11:00]呀!你又旅遊回來, 肯定又有靚相睇啦, 一返嚟就探我真有我心呢. 吃了你的千層麵, 請番你又點話吖!

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  2. 好彩,我都係第二名,應該都分到d 0瓜﹗個闊條麵好吸引呢﹗
    [版主回覆08/08/2009 23:13:00]哈哈!我整左好多呢, 唔夠嘅話再碌過, 有部機好方面啊.

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  3. 啊, 用 red pepper 揸汁?? 我這鄉厘未試過呢, 搵日試吓都好播.  我好鍾意黎你家痴飯食
    [版主回覆08/09/2009 14:00:00]紅椒汁唔錯架, 唔洗成日白汁同茄汁呢.果d紅椒一定要烤到d皮焦晒, d肉先會淋, 唔係嘅話個汁會有好多渣.
    真係隔離飯香啦, 我又鍾意去你度喎, 因為可以密密食呀.

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  4. 開齋啦! 真係流口水, 真係個隻呀!
     
    唉, 睇見呢個咁好味的意大利麵, 就想起東歐的苦況, 他們的西餐, 真係........我食過一個淋的肉醬意粉, 在salzberg好出名的店子呀, 幸好後來在munich樓上店吃了一個似樣的海鮮長通粉, Al DENTE, 但要成HK$90, 都冇妳個咁正!
    [版主回覆08/10/2009 11:01:00]哈哈!煮比自已食梗係落足心機啦, 煮比大家食就更落多2錢重心機啊!
    AI DENTE 係店名嗎, 我要記住呢, Salzberg會去架,柏林就唔會去, 德國會去Nurnberg, bamberg, bayreath

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  5. 入到0黎都要排第五,重有的食嗎?
    你終於用寬條麵剪綵,下次可以做餃子、幼麵條…
    [版主回覆08/13/2009 10:35:00]再煮都冇問題吖..
    係噃可以自製餃子皮喎.

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  6. 個海鮮麵好正呀!見到就覺肚餓~~~
    [版主回覆08/13/2009 16:56:00]係呀, 自已整嘅麵條好清新, 一d都唔滯嘅感覺, 呢鍋麵2個人食得晒.

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