Rity Yc's Blog: 甜品

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2015年2月12日星期四

馬蹄糕

今年很特別, 第一次會在外地過農曆新年,
要早d食下馬蹄糕, 蘿蔔糕, 買年花~~~

材料: 馬蹄粉230g, 冰糖450g, 水大約2130g, 馬蹄肉約720g(買了兩磅半馬蹄, 去皮之後大約有720g).

馬蹄去皮.

冰糖用1370g水浸溶(浸過夜差不多溶, 如果煲溶的話, 水份量會少了)

馬蹄粉用760g水浸透.

馬蹄切片, 切粒,或者放入保鮮袋內拍爛都得.

將馬蹄肉放入冰糖水煲至大滾.

將粉漿倒入滾透的馬蹄糖水攪勻, 邊倒邊攪.

倒入糕盆蒸30分鐘, 待涼放雪柜.
這份量可以整到兩大兩小兜.

這幾晚甜品都係煎馬蹄糕.

買了幾支玲蘭.

本來可可愛愛的, 可惜被店員包得太大力, 很多花都扁了.

因為近情人節又買了玫瑰.

最後買了一盆風信子, 旅行完回家時應該開花了.

2013年4月19日星期五

杏仁撻配沙巴翁, 楓蜜合桃雪糕

去年到意大利, 餐後吃過一個甜品, 很懷念~

做了一個近似的,
味道當然有別,
但吃下自己做的這個甜品, 好開心呀!

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2012年9月27日星期四

朱古力月餅

就快又中秋節啦,

祝大家中秋節快樂, 人月倆團圓!

上星期,
我用開嘅護膚品牌寄來邀請信,
可以參加Chef Koo嘅朱古力月餅班,
第一時間報名,
又可以帶多一位親朋戚友參加, 今次搵埋husband去呀,
husband問會唔會一頸血落堂喎......
我都唔知架喎

好開心呀, 可以免費學整朱古力月餅,
整完嘅製成品又可以帶返屋企,
呀女見到, 食完一個又一個,
平時佢唔吼我d甜品架...
朱古力入面嘅餡加有蓮子碎, creamy得嚟又唔係太甜,
husband都大讚話係近期食過嘅朱古力之中最好味呢.

推廣嘅護膚產品我都有用呢....

可以上Chef Koo嘅堂好開心呀..

Chef Koo嘅同事好細心,
在等待上堂期間, 有蘋果茉莉花茶, 新鮮蘋果汁, 飲落又有茉莉花香味, 好舒閒嘅感覺...
仲有法式小甜餅.

整好個朱古力殼啦,

填埋餡料....

等待朱古力凝固時, 品嚐Koo sir帶來的甜點...

Chef Koo話舖頭仲未有售嘅紅桑子.....
唔好意思唔記得咩cake,

好食, 好清新....

雪好啦, 可以脫模囉.

Koo sir 的製成品.

整完朱古力,
到介紹護膚產品時間,
兩支綠色嘅我都有呢,
橙色嘅每人送咗兩支,
咁即係我有4支, 可以試過先考慮會唔會買啦.

仲送咗個碌碌,
得閒碌吓頸背幾舒服..

橙色包裝嘅係mask,
佢係針對'5點鐘症候群', 即係話上班一族差不多到5點, 皮膚就會顯得疲倦....
...............
要我講番人地講嘅野就C囉,
比番3成出嚟已經好彩架啦.

試過mask效果好好,
皮膚滑咗精神咗,
有時諗番果幾吋面要攪咁多野...........
........唔識講呀